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カラスミといえば台湾の名産。台湾のお土産物屋さんや空港の免税店にも必ずありますので、目にされた方も多いかと思います。カラスミは言わずと知れたボラのタマゴで、その食感は形容しがたく美味。

本会ご案内のカラスミは、台湾南部・屏東の外海で捕獲した天然もので、160g~170gほどあります。この台湾直送の最高級珍味をぜひご賞味ください。


◆価 格 4,160円+送料700円(ともに税込み)
*同一先へのお届け送料は、10枚まで700円 (例:5枚の場合、4,160円×5枚+700円=21,500円)
*沖縄県や伊豆諸島を含む一部離島への送料は、1件につき1,000円(税込み)を別途ご負担いただきます。

◆お申し込み手順(HPもしくはFAXの2通り


【HPからのお申し込み】→ こちらの「美味しい台湾」お申し込みフォームからお申込みください。お申し込みが済みましたら②の手順へお進み下さい。

【FAXでのお申し込み】→ こちらからお申込書をダウンロードしていただき、必要事項をご記入の上、FAX(送信先 → 本会事務局 03-3868-2101)でお申し込みください。FAXを送信いただきましたら②の手順へお進み下さい。

②【前払い】お申し込みと同時に、下記の郵便貯金口座もしくは銀行口座までご入金ください(振込手数料はご負担願います)。

・郵便貯金口座
記号-番号:10180-95214171
口座名:日本李登輝友の会(ニホンリトウキトモノカイ)

・銀行口座
銀行名:みずほ銀行 本郷支店 普通預金 2750564
口座名:日本李登輝友の会 事務局長 柚原正敬(ユハラマサタカ)

③配送・その他
・台湾産天然カラスミのお申し込みは随時受け付けています。ご入金の確認後、1週間をメドに冷蔵便にてお届けいたします。

・ご希望のお届け日時がある場合は、お申し込み書にお書きください(時間指定は「午前中~21時」までのヤマト便の対応範囲内でお願いします。ご不明の場合は本会までご連絡ください)。

・お届け先様が長期ご不在などの場合は、お申込者へ転送いたしますのでご了承願います。

・熨斗(のし)は「御中元」と「御歳暮」を用意していますが、「御祝」などをご希望の場合はその他のカッコ内に表書きをご記入ください。

◆お問合せは本会事務局までお願いいたします。

◆輸入・配送協力 (株)池栄 台湾物産館
〒170-0013 東京都豊島区東池袋3-15-7
TEL:03-3988-3321 FAX:03-3985-8173


◆初めての方には何かとわかりにくい「カラスミ」の調理法。知ってしまえば簡単至極の3ステップです。

【その前にちょっとアドバイス!】お届けしたカラスミは真空パックになっています。常温で保存する場合は直射日光をさけ涼しいところへ。冷蔵庫に余裕のスペースがあればそちらへ。どちらも未開封であれば半年は鮮度を保てます。開封した場合は、なるべく早めにお召し上がり下さい。どうしても食べきれない場合はラップで包んで冷蔵庫へ。稀に、白い斑点状のものがカラスミに付着することがありますが、これは塩分が凝固して表面に浮き出たものですからご安心を。濡らしたふきん等で拭き取ることでお召し上がりいただけます。

①カラスミを開封し、薄皮を剥ぎ取ります。上部にある結わえた部分から裂いていくとキレイに剥くことが出来ます。カラスミを半分だけ召し上がるときは、全て剥かずに薄皮を残しておいてください(乾燥を防ぐため)。続いて、手頃なお皿にカラスミをのせ、カラスミが半分ひたる位のお酒(日本酒や焼酎など)を注いだらしばらくおき、ひっくり返して、もう片面にもお酒が浸るようにします。

※薄皮剥ぎ→お酒に浸す、の順番を逆にしていただいてもかまいません。薄皮がうまくむけないときは、お酒にしばらく浸すことでキレイにむくことができます。

②あらかじめ熱しておいたフライパン(弱火~中火)で、カラスミをあぶります。油をひく必要はありません。あぶった面が薄いキツネ色になってきたら(ポツポツと斑点のような焦げ目がつくはずです)、裏返します。

③両面に適度な焦げ目がついたら出来上がりです。お好みの厚さに切り(3ミリ程度)、お皿に。コッテリした食感なので、大根をカラスミと同じくらいの大きさの短冊に切ったものや、長ネギを薄切りにしたものと一緒に召し上がっていただくと、よりいっそう美味しさが引き立ちます。お好みでニンニクのスライスや香菜(台湾パセリ)を添えられる方もいらっしゃいます。

いかがでしょうか。上の3つのステップだけでカラスミを美味しく召し上がっていただくことが出来ます。この他にも、カラスミを白いご飯と一緒に召し上がるとか、カラスミスパゲッティやカラスミチャーハンなどの調理法も耳にします。色々なアイディアでカラスミを更に美味しくお楽しみいただけます。